I finocchi vengono spuntati e tagliati alla julienne. Si aggiunge l’acqua e il sale bilanciato prima di metterle sottovuoto e si procede con una lenta cottura sottovuoto per esaltare le proprietà organolettiche del prodotto.
Ingredienti: Finocchi, acqua, sale bilanciato (sale, zucchero).
Formato: 250g
Origine: Italia.
Stagione: Inverno.
Colore: Bianco.
IL FINOCCHIO CBT
€ 3,29Prezzo
IVA inclusa
Il finocchio presenta poche calorie e molta acqua. La tipica croccantezza è conferita dal contenuto di fibre.
Quanto ai minerali, i finocchi si caratterizzano per contribuire, seppur modestamente, al fabbisogno di calcio e potassio; mentre le vitamine più rappresentate sono la vitamina C e i folati.